Stránka:vatra-26-4.djvu/15

bíhání, dbej, aby zdolání každé překážky (příkop, padlé kmeny, brody) bylo obratné, ukázněné a stylové. Nikdy nevoď svou smečku do příkrých vrchů. Mezi takto vycvičenými chlapci najdeš brzo běžce, toužící po „Rolfově cestě“, na kterou junáka slavnostně vypravíš, třeba s po- selstvím pro sousední tábor 5 km vzdálený od tvého. Jaká to bude sláva, až z onoho tábora vyrazí kouřový signál, oznamující, že posel právě doběhl. Bude-li za několik let udělovat náčelnictvo Ligy poctu Ru- dého Štítu Velkému Losovi z kmene Severáků za desetidenní běh z Teplic-Šanova do Moravské Ostrovy, bude to důkazem, že v kmeni Severáků je tělesná kultura na úctyhodné výši. A. KAVINOVÁ: HOUBY V TÁBOROVÉ | KUCHYNI — — Houbová polévka. Nejlepší houby a pro polévku jsou hříbky, špičky, opěnky, „m7 růžovka (tato je velmi aromatická, proto > ne , jen málo). Očistěné a rozkrájené houby ÍDY udusíme s kouskem másla, utlučeným N kmínem, solí a zelenou petrželkou až do (4 ] ' vysmahnutí. Mezitím připravíme si svět- lou máslovou jíšku, zalejeme potřebným množstvím vody a smícháme s připravenými houbami. Necháme povařiti a zavaříme malé noky. Horácká polévka (z Podještědí). Dusíme drobně rozsekané a osolené houby na kousku másla; když vysmahly, nalejeme na ně půl litru dobrého mléka neb smetany, do níž jsme zakvedlali lžičku mouky. Povaříme za stálého míchání, až směs zhoustne, pak vho- díme vajíčko a pomalu vidličkou je rozšleháme. Po vychladnutí výborné s krajícem černého chleba. Přírodní houby. Očištěné a na tenké plátky rozkrájené houby se osolí a dusí na kousku másla s trochou kmínu; když se šťáva z hub vypařila, přidá se jemně rozsekaná petrželka a houby ještě teplé se jedí s chlebem. Hodí se: žampiony, hříbky, holubinky, růžovka, brdla vysoká a václavka císařská. ; Z „Atlasu hub“ Dra Kaviny. 61